Les systemes de Delivrance Nanometriques

Cet ouvrage est focalis sur la formulation des nanomulsions Huile-dans-Eau, leurs proprits physico-chimiques et structurales, les mcanismes de stabilit, les phnomnes de dstabilisation et leur application industrielle. En fait, les nanomulsions sont le type d'mulsion transparente ou translucide ayant des tailles de gouttelettes allant de 20 500 nm. La stabilit et l'application des nanomulsions dpendent de la gouttelette et des caractristiques physico-chimiques. Les caractristiques des gouttelettes sont tudies travers la taille des gouttelettes, la composition des gouttelettes, la concentration des gouttelettes, le potentiel zta, la polydispersit et la tension interfaciale. Les proprits physico-chimiques sont tudies par leur proprit optique, proprit rhologique, sparation gravitationnelle, agrgation de gouttelettes, maturation d'Ostwald et stabilit chimique. Les mulsifiants et tensioactifs contribuent au processus d'mulsification et sont slectionns en fonction des exigences des mthodes d'mulsification et de la qualit attendue de la nanomulsion. Les nanomulsions ont de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire, pharaceutiques, ...