Le marc du caf Algrien

Le caf est l'un des principales denres agricoles commercialises dans le monde, il est souvent prsent comme la deuxime matire premire d'exportation aprs le ptrole et la seconde boisson universellement consomme aprs l'eau. Sa production mondiale annuelle est en augmentation continue atteignant 168.71 million de sacs (60 kg) ce qui reprsente plus de 10.1 milliards de kilos de caf selon le rapport publiait par l'Organisation International du Caf en 2019. En Algrie, sa consommation s'levait 2.256 millions de sac quivalent 135 millions de kilos selon le mme rapport. la fin de la chane de production, des quantits importantes d'un rsidu solide qu'on appelle marc de caf sont gnres. En effet, chaque tonne de caf torrfi gnre environ 650 kilos du marc de caf. De ce fait, pour les 10.1 milliards de kilos de caf produit dans le monde, il y a 6.55 millions de tonnes du marc de caf dont l'Algerie en produit 87.7 milles de tonnes chaque anne.Le non traitement de tels dchets prsente des enjeux environnementaux indlbiles. ce rsidu peut tre valoris en tant qu'une source trs importante de composs naturels usage biologique et thrapeutique.