Le charbon actif pour l'analyse des composs phnoliques

Au cours du vingtime sicle, l'industrie chimique s'est considrablement dveloppe, au point de devenir de nos jours incontournables dans la fabrication de la majorit des produits utiliss quotidiennement par l'homme. Depuis quelques dcennies, les composs synthtiss sont prsents aussi bien dans notre nourriture que dans notre environnement domestique, en passant par tous les produits cosmtiques et pharmaceutiques. Ces composs sont indispensables mais certaines substances chimiques et procds entrant dans leur fabrication les rendent nuisibles l'environnement et la sant humaine, tels que les composs phnoliques. Dans un souci constant d'amlioration de la qualit de vie, il apparat d'un intrt majeur que la protection de la sant des consommateurs passe par la dtection et le dosage des composs phnoliques prsents dans les aliments et les mdicaments. A cet effet, l'lectrochimie apparat comme une alternative crdible permettant de proposer des mthodes de mesures bien moins coteuses alliant la simplicit, la rapidit, la sensibilit et la spcificit.