La diversit des jacquiers au Karnataka, en Inde

Le jacquier, considr comme le plus gros fruit du monde, ne bnficie pas actuellement du respect qui lui est d. Ce fruit n'est pas populaire auprs du grand public car il n'est pas facile manger la main en raison de la difficult sparer les bulbes des corces, et aussi en raison des obstacles morphologiques et/ou biochimiques associs au fruit. La transformation et la diversification des produits du jacquier devraient contribuer populariser le fruit. Une grande diversit de fruits de jacquier est observe dans les Ghts occidentaux de l'Inde, qui sont considrs comme le centre de son origine. Les Ghts occidentaux, trsor de diversit pour le jacquier, offrent de nombreuses possibilits d'tude, de collecte et d'valuation de la qualit des fruits pour les desserts et les produits transforms, ainsi que d'identification des types adapts diffrentes utilisations pour accrotre son utilisation en tant qu'aliment. L'exploration devrait permettre de mettre en lumire la diversit du jacquier, ses aspects physico-chimiques pour l'utilisation du fruit pour le dessert et les produits transforms. L'tude devrait tre particulirement utile aux universitaires, aux chercheurs et aux tudiants en horticulture, en agriculture, en biodiversit, en transformation alimentaire ou toute autre personne qui pourrait envisager de telles cultures fruitires sous-utilises.