La Diferenciacion, Desde La Gestion del Conocimiento y La Innovacion

Esta obra versa sobre la diferenciacin de productos y servicios en la hotelera. Su concepcin se realiza desde una perspectiva de gestin de conocimiento e innovacin, lo que implic identificar las expectativas y necesidades de los grupos de inters y establecer a su vez acciones propias de estas disciplinas para satisfacer al turista. Por la importancia del mercado de la tercera edad para la industria turstica en general y hotelera en particular, se hace necesario adaptar la oferta a las necesidades y prioridades de los tambin llamados: baby boomers. La propuesta de diferenciacin contenida en este texto, se centra en el proceso de bares del Hotel Tryp Cayo Coco, destino Jardines del Rey, Cuba y exhibe como resultados ms relevantes la introduccin de nuevos y/o mejorados productos y servicios; as como el incremento de la satisfaccin de los clientes del mercado maduro de Reino Unido y Canad.