La Deficiencia de Hierro y El Sistema Nervioso Central

Segn la OMS la deficiencia de hierro, con o sin anemia, es la carencia nutricional ms frecuente en el mundo. Se presenta tanto en pases en vas de desarrollo como en pases altamente industrializados. En los nios es crtica debido al impacto negativo que tiene sobre su desarrollo mental y condicin emocional. En escolares es muy notable la disminucin de las capacidades cognoscitivas. Este libro presenta los antecedentes bibliogrficos del tema y dos investigaciones realizadas por los autores que muestran como la deficiencia del metal afecta las capacidades de memoria de trabajo y atencin en nios de edad escolar y el desarrollo psicomotor y electroencefalogrfico en infantes. Esta obra est dirigida a profesionales y estudiantes de la salud tanto de las reas clnicas como a aquellos involucrados en la investigacin del desarrollo psicomotor. El desarrollo del sistema nervioso central durante la lactancia, la infancia temprana y la edad escolar es altamente sensible a las deficiencias nutricionales. La deficiencia de hierro con o sin anemia sita a los nios en una condicin de alto riesgo de no alcanzar un desarrollo intelectual y psicomotor ptimos.