Kundenbindungsstrategien Brauerei - Gastronomie

Diplomarbeit aus dem Jahr 1997 im Fachbereich BWL - Marketing, Unternehmenskommunikation, CRM, Marktforschung, Social Media, Note: 2,7, Technische Universitt Dortmund (Wirtschafts- und Sozialwissenschaften), Veranstaltung: Marketing, Sprache: Deutsch, Abstract: Inhaltsangabe:Einleitung:
Im Konsumgterbereich sind stagnierende bzw. schrumpfende Mrkte schon lange keine Seltenheit mehr, und die Produkte einzelner Anbieter sind hufig in ihrem Nutzen fr die Verbraucher hnlicher und somit austauschbar geworden. Von diesem Faktum ist besonders der Biermarkt betroffen, der seit nunmehr 20 Jahren sich in einer Stagnationsphase bzw. mittlerweile in einer leichten Degressionsphase befindet. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 137,71 ist 1995 ein Wert erreicht wie zuletzt Ende der 60er Jahre. Sich wandelnde Trinkgewohnheiten und der allgemeine Imageverlust von Bier erschweren die Existenz der Brauereien. Um sich auf dem Markt behaupten zu knnen, wird hufig auf eine aggressive Preispolitik gesetzt. Viele Unternehmen schaffen es nicht, dieser aggressiven Preispolitik andere Strategien entgegenzusetzen und werden von groen Brauereien geschluckt. Die groen Brauereien wiederum nutzen die bernahme, um die eigenen Kapazitten, die auf Grund falscher Prognosen fhrender Unternehmensberater und Fachleute aufgebaut wurden, auszulasten.
Parallel zu der ungnstigen Situation fr den Biermarkt hat sich im Marketing ein Paradigmawechsel zum Relationship-Marketing d.h. Beziehungsmarketing vollzogen: anstatt einmalige Verkaufstransaktionen zu forcieren, wird versucht, dauerhafte Beziehungen zu den Partnern zu unterhalten.' Grund hierfr sind der gesttigte Markt und der starke Verdrngungswettbewerb in der Branche.
Die Privatbrauerei Andreas aus Hagen war den Herausforderungen des Biermarktes nicht mehr gewachsen. Mit der bernahme durch die Dortmunder Actien-Brauerei (DAB) ging die Schlieung des Brauereistandortes Hagen einher sowie eine Produktionsverlagerung nach Dortmund. Seit Fe