Konsum von nachhaltigen Lebensmitteln in Deutschland und Indien

Sowohl in der indischen Mittelschicht als auch in weiten Kreisen der deutschen Bevlkerung achten Konsumenten zunehmend darauf, unter welchen Umstnden die konsumierten Lebensmittel produziert und gehandelt werden. Dabei spielen Nachhaltigkeitsstandards und -siegel eine zunehmende Rolle, auf die der Markt bereits in vielfltiger Weise reagiert hat. Die vorliegende Arbeit rckt den Konsum von nachhaltigen Lebensmitteln in Deutschland und Indien in den Fokus und zeigt die Gemeinsamkeiten und Unterschiede der beiden Nationen in diesem Bereich auf. Zunchst wird Qualitt und Nachhaltigkeit in Bezug auf Lebensmittel definiert und der Status quo anhand von Lnderbeschreibungen sowie den in den jeweiligen Nationen bestehenden und sich entwickelnden Konsumententrends dargelegt. Im nchsten Schritt wird eine empirische Studie zu diesem Thema vorgestellt, die das Bild der Probanden von nachhaltigen Lebensmitteln und die Prferenzen beim Einkauf anhand einer Stichprobe erlutert.