Kompletni PŘiruČka Pro ZaČateČniky Domaci Konzerva

Domácí konzervování se za 180 let od doby, kdy bylo zavedeno jako zpsob konzervace potravin, velmi zmnilo. Vdci näli zpsoby, jak vyrábt bezpenjí a kvalitnjí produkty. První ást této publikace vysvtluje vdecké principy , na kterÿch jsou zalöeny konzervárenské techniky, pojednává o konzervárenském zäízení a popisuje správné pouití sklenic a víek. Popisuje základní konzervárenské ingredience a postupy a jak je pouívat k dosäení bezpenÿch, vysoce kvalitních konzervovanÿch produkt. Nakonec vám pome rozhodnout se, zda a v jakém mnöství mete.Druhou ástí této publikace je série návod na konzervování konkrétních potravin. Tyto píruky nabízejí podrobné pokyny pro vÿrobu cukrovÿch sirup; a pro konzervování ovoce a ovocnÿch produkt, rajat a rajatovÿch produkt, zeleniny, erveného masa, drbee, möskÿch plod, nakládané zeleniny a pochutin. Praktické pokyny pro vÿbr správného mnöství a kvality syrovÿch potravin doprovázejí kädou sadu pokyn pro ovoce, rajata a zeleninu. Vtina recept je navrena tak, aby poskytla plnou várku pllitr nebo litr. Nakonec jsou u kädé potraviny uvedeny úpravy zpracování pro nadmöskou vÿku.