Kochen & Backen im Mittelalter

Speisen und Getrnke fr rustikales Lagerleben oder hfische Pracht - egal ob fahrender Ritter, Landsknecht oder Marketenderin, am heimischen Herd oder im Feldlager, dieses Kochbuch gibt in praktischen, mittelalterlichen Kchen-Rezepten frs Kochen & Backen im Mittelalter, die sich sowohl auf berlieferte Weise wie auch mit modernen Mitteln zubereiten lassen, Anleitungen zu einer spannenden Reise an die Lagerfeuer im Felde sowie die Herdstellen der Hfe und Backhuser der Burgen.

Von Kse, Brot und Met, von der Mandelmilch und Verjus bis zum Griebenschmalz oder dem aphrodisierenden Nostradamus-Rezept, Suppen, Eintpfe, Lamm und Kaninchen, Fisch oder Fastenspeise, wer seine Speisen und Getrnke frs mittelalterliche Gewlbe oder frs Lagerleben nach berlieferten Weisen herstellen will, der wird sich dieses Buch nicht entgehen lassen.

Kchenmgde und Burschen erfahren ohne Umschweife in einfachen, verstndlichen Anleitungen, die aus mittelalterlichen Rezepten stammen, wie mit den entsprechenden Zutaten Liebespfel zu schmackhaften Soen werden, wie sich Fische in Hirsche verwandeln und wie man am Drehspie, im Lagertopf oder verschiedenen Pfannen schmackhafte Speisen zubereitet, Sspeisen herstellt oder Brot am Feuer backt.