Innovatsionnoe proektirovanie gostinits i restoranov

Dannoe posobie unikal'no po soderzhaniyu i tekhnologiyam obrazovaniya. Ono srazu vvodit studentov v sut' i v tekhnologii organizatsii sobstvennoy uchebnoy deyatel'nosti, raboty v komande innovatsionnogo proektirovaniya gostinits i restoranov. V posobii predstavleny teoreticheskie i metodicheskie osnovaniya,printsipy obosnovaniya proekta, innovatsii i tekhnologii proektirovaniya gostinits i restoranov. Posobie prednaznacheno dlya studentov magistratury po napravleniyam "gostinichnoe delo", "restorannoe delo", "turizm", dlya uchenykh, predprinimateley.