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La ralisation d'un procd de fermentation doit dpendre de certains problmes. Ainsi, les conditions de culture (Temprature, pH, Oxygnes dissous, agitation) et les besoins nutritionnels en substrats (carbons, azots, sels et lments de croissance) doivent tre bien matriss.Le choix de mode de conduite ( batch , fed batch et continue ) dpend de l'objectifs du processus fermentatif tel que la production de biomasse ou la production de mtabolites.
- Format: Pocket/Paperback
- ISBN: 9786202537018
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 52
- Utgivningsdatum: 2020-07-20
- Förlag: Editions Universitaires Europeennes