Il Marketing dei prodotti ortofrutticoli

Nel tempo il marketing ha subito un'inversione degli obiettivi, in particolare negli anni '90 si passati da una logica product-oriented ad una customer-oriented.Inuovi sistemi di gestione e strumenti di supporto al marketing estesi, dinamici e flessibili, a differenza del passato in cui i sistemi rappresentavano decisioni dettagliate e segmentate ma relativamente statiche. Tutti questi cambiamenti hanno modificato il ruolo del marketing indirizzandolo verso una dimensione relazionale tesa alla fidelizzazione del cliente.