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Questo volume e l'amico indispensabile e fidato che conduce il gelatiere a concepire e preparare un gelato di eccellenza. La tecnica, spiegata in maniera schematica e semplice, tiene conto dei prodotti e dei gusti del luogo in cui il gelatiere opera. Le 130 ricette svelano il panorama del gelato artigianale di qualita.
- Format: Pocket/Paperback
- ISBN: 9781291598209
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 216
- Utgivningsdatum: 2013-11-15
- Förlag: Lulu.com