Health Claims auf dem Prufstand

Inhaltlich unvernderte Neuauflage. Als Health Claims werden nhrwert- oder gesundheitsbezogene Angaben bei Lebensmitteln bezeichnet. Das wohl bekannteste Beispiel einer gesundheitsbezogenen Angabe kommt von Actimel mit Strkt Ihre Abwehrkrfte". Die Health Claims werden seit 2007 von der EU durch eine uerst umstrittene Verordnung neu geregelt. Dabei gilt, dass alle Angaben grundstzlich verbo-ten sind, sofern sie nicht explizit erlaubt sind. Whrend die Lebensmittelindustrie und die Werbebranche stark unter den neuen Anforderungen bzw. Einschrnkungen leiden, soll dieser Vorsto ein Meilenstein in der Konsumenteninformation werden. Aber was halten die Konsumenten berhaupt von Health Claims bzw. den Versprechen von Functional Food? Nachdem der erste Teil dieses Buchs theoretische Konzepte und den aktuellen Stand der Forschung liefert, enthlt der zweite Teil empirische Daten, die im Rahmen dieser Arbeit erhoben wurden. Die Konsumenten vergleichen zehn entsprechende Produkte und beurteilen die Glaubwrdigkeit der Produzenten in Bezug auf deren soziale Verantwortung (CSR). Dieses Buch ist somit ideal fr Konsumenten, Produzenten, Werbende sowie Theoretiker und Praktiker.