Facteurs de risque alimentaires du cancer colorectal en Tunisie

L'objectif de notre tude est d'tudier le comportement alimentaire d'une population de patients souffrant du cancer colorectal par comparaison des tmoins sains via l'histoire alimentaire. Il s'agit d'une tude cas-tmoins. L'ge des enquts moyen est de 57,84 ans pour les patients et de 57,03 ans pour les tmoins. L'analyse ralise a montr qu'il existe une diffrence significative des habitudes de vie et des rgimes alimentaires entre le groupe des malades et le groupe des tmoins. En effet nous avons constat qu'il y a une relation significative entre l'origine gographique (P=0,000), le niveau scolaire (P=0,000), l'origine socio-conomique (P=0,000) et la survenue du CCR. Les tmoins pratiquent la marche plus que les patients. Ainsi, les consommations de charcuteries (P=0,012), la fritures (P=0,001), les saumures (P=0,026), les sucreries ( P=0,011), les boissons gazeuses (P=0,000), le tabac (P=0,008) et d'alcool (P=0,000) associes un risque lev de cancer colorectal, et d'autre part, les consommations de yaourt (P=0,000), de Lben, Raib (P=0,001), et de fromage (P=0,011) lies un risque rduit de cancer colorectal.