Exposition aux cyanotoxines dans les fermes aquicoles

Ce livre présente l'environnement autour des bassins d'aquaculture dédiés à la croissance intensive des crevettes. Dans cet environnement, en particulier dans les plus sensibles d'entre eux, ceux qui sont en plein air, la qualité de l'eau est affectée par l'apport de nutriments par le biais de l'alimentation, augmentant l'azote et le phosphore, ainsi que par les excrétions des animaux sous forme d'ammonium. D'autres facteurs tels que le rayonnement, la température, les précipitations et la salinité sont plus difficiles à contrôler dans les environnements ouverts et peuvent donc favoriser le développement et la croissance de cyanobactéries nuisibles. Nous présentons ici des données sur deux études de cas dans lesquelles la crevette Penaeus vannamei a été exposée à différentes concentrations de cyanotoxines. Dans la première, une exposition à une neurotoxine (saxitoxine ou paralytic shellfish poisoning, PSP) présente à la fois dans les eaux marines et les eaux douces est suivie de tests aigus et chroniques. Dans le second, l'hépatotoxine nodularine (NOD) est exposée à des crevettes juvéniles afin d'étudier et d'expliquer la mortalité des crevettes survenue dans les bassins de croissance au cours des dernières années. Ce phénomène est devenu un problème local récurrent pendant les mois d'été depuis 2010 à la station d'aquaculture d'eau de mer.