bokomslag Ett vin blir till : arbetet i vingården och i vinkällaren
Mat & dryck

Ett vin blir till : arbetet i vingården och i vinkällaren

Britt Karlsson Per Karlsson

Inbunden

479:-

Boken är tillfälligt slut i e-handeln

  • 295 sidor
  • 2009

Andra format:

Den första utförliga och kunniga boken om hur vin blir till. 80% av ett vins kvalitet bestäms redan i vingården, hävdar vissa producenter. Att skörda fina druvor är viktigt, naturligtvis. Under senare decennier har arbetet i jäshallarna moderniserats med ny teknik och nya uppfinningar. Det finns fler möjligheter vid själva vinifikationen. Alla är idag överens om kvalitetens betydelse, medan metoderna diskuteras. Vinframställning är reglerad i lag, även om bestämmelserna varierar i stränghet. Informativt beskrivs, diskuteras och analyseras här vinarbetet, indelat i avdelningarna Vingården och Vinkällaren. Britt och Per Karlsson besöker, samtalar och intervjuar inblandade producenter i olika led. Tonvikten ligger i Frankrike, men de studerar i både övriga Europa och i Nya vinvärlden. Författaren och fotografen arbetar själva med vin och vininformation på heltid, de är bosatta i Paris. Britt Karlsson är också domare i vinjuries på olika håll i världen. Båda medverkar i den stora boken Languedoc (2007).
  • Författare: Britt Karlsson, Per Karlsson
  • Formgivare: Petter Antonisen
  • Format: Inbunden
  • Upplaga: 1
  • ISBN: 9789173312707
  • Språk: Svenska
  • Antal sidor: 295
  • Utgivningsdatum: 2009-11-17
  • Förlag: Carlsson bokförlag AB

för att se lokala öppettider, evenemang och personalens tips.

Idag