Estado Nutricional y El Acceso a Los Alimentos del Hogar

La seguridad alimentaria es el derecho de todas las personas al acceso fsico y econmico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos que les permitan satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, a fin de llevar una vida sana y activa. Abarca diferentes dimensiones: disponibilidad, acceso econmico, acceso social, consumo, pero tambin aspectos de salud pblica y medio ambiente. La problemtica alimentaria se sita en el acceso a los alimentos donde la capacidad de compra adquiere un rol fundamental, en la ltima dcada ha sufrido una cada del 60% y un contexto de inflacin. Muchos millones de personas no acceden a una canasta bsica adecuada. La canasta bsica de alimentos es el conjunto de productos alimenticios que forman parte de la estructura de consumo de una poblacin de referencia, en cantidades tales que satisfacen la cobertura del requerimiento energtico y cubren una proporcin significativa del resto de los nutrientes, al mnimo costo. Actualmente, la obesidad, anemia, baja talla y bajos niveles de calcio en las mujeres son algunas de las consecuencias de una alimentacin inadecuada.