Ernhrung in Sozialen Medien

Eva-Maria Endres beschftigt sich mit neuen Kommunikationsstrukturen in den Sozialen Medien, die es mglich machen, dass Laien sich selbst zu Ernhrungsexperten erklren, einander beraten und so eine Dynamik der Selbstreferenz entstehen lassen. Die Autorin geht der Frage nach, wie Ernhrungskommunikation alltagsnah und politisch-partizipativ stattfinden kann. Sie zeigt Mglichkeiten fr Experten auf, ein realistischeres Verbraucherbild zu gewinnen und betont die Notwendigkeit fr Vertreter der Ernhrungswissenschaft, sich angesichts der groen Dominanz von Laienwissen vermehrt in Sozialen Medien zu beteiligen. So wird es mglich, die bisher stark durch Laien, Verbraucherorganisationen und NGOs mit teilweise polemischen und schlecht fundierten Informationen dominierten Inhalte dieser Medien zu objektivieren und einem zunehmenden Qualittsverlust von Ernhrungsinformationen entgegenzuwirken.