Enseanza de la nutricin para las Ciencias de la Salud

La Nutricin Humana como ciencia, genera gran inters por parte de colectivos de investigadores y profesionales, en varios mbitos: mdicos, odontlogos, psiclogos, enfermeros, deportistas y en general de toda la sociedad. Constituye un pilar del proceso salud enfermedad. Es vital la enseanza de estos temas, a los estudiantes y profesionales de las Ciencias de la Salud, sobre la base de estrategias didcticas que permitan la adquisicin de conocimientos, habilidades y destrezas de los mismos para el manejo nutricional integral y su alcance clnico-epidemiolgico en el orden diagnstico, teraputico y pronstico. Esta obra contribuye a la formacin integral de estudiantes y profesionales del ramo, dotndolos de los elementos tericos fundamentales para la evaluacin nutricional y su manejo teraputico en los diferentes niveles de atencin, deviniendo en un libro de consulta obligada en la Carrera de Medicina y otras afines.