Empleo de Xantofilas

La Degeneracin Macular Asociada a la Edad, es una enfermedad ocular de tipo degenerativo que afecta a la poblacin de la tercera edad en los pases industrializados. Con la tendencia actual de envejecimiento de la poblacin mundial es una patologa a tener en cuenta, pues la misma es causante del estado de Ceguera Legal en los pacientes que la padecen, disminuyendo con ello su calidad de vida. Las xantofilas principalmente la lutena y la zeaxantina son carotenoides identificados dentro de la lente humana, especficamente en la mcula, que es la responsable de la visin central del ser humano, las xantofilas actan dentro de la mcula protegiendo a la misma del estrs oxidativo bloqueando la formacin de radicales libres, la incorporacin de este tipo de carotenoides a la dieta diaria es la nica manera de prevenir la Degeneracin Macular Asociada a la Edad. De ello que las xantofilas hayan sido motivo de investigacin en varias reas del conocimiento como la qumica, la biologa, la tecnologa de los alimentos, la medicina, la farmacia y la nutricin.