El Libro de Cocina de Galletas Perfecto Para Principiantes

La palabra galleta se refiere a "pequeos pasteles" derivados de la palabra holandesa "koekje" o "koekie". Las galletas contienen muchos de los mismos ingredientes que los pasteles, excepto que tienen una menor proporcin de lquido con una mayor proporcin de azcar y grasa que la harina.

Las recetas de galletas se pueden preparar en innumerables formas, sabores y texturas, y se pueden decorar. Cada pas parece tener su favorito: en Amrica del Norte es la chispa de chocolate; en el Reino Unido es shortbread; en Francia, son sables y macarons; y sus biscotti en Italia.

Las Recetas de galletas generalmente se clasifican por la fluidez de su rebozado o masa, lo que determina la forma en que se forman: barras, cadas, nevera / congelador, moldeadas, prensadas o enrolladas. Adems, algunos tipos de cookies son subtipos de otros.

El tipo de receta de galletas a preparar determina su mtodo de mezcla, pero para la mayora, se usa el mtodo convencional de pastel o crema.

Las galletas se pueden hornear o llamar sin hornear, donde se pueden preparar con cereales listos para comer, como Rice Krispies Treats, avena, nueces, frutas secas o coco, y se mantienen juntas con un jarabe cocido o una base de azcar calentada. como malvaviscos derretidos y mantequilla.