El bienestar animal

Sin la protena animal es muy probable que no fusemos como somos -desde los ltimos 200,000 aos- como indican los restos arqueolgicos de los homnidos que nos precedieron. Apoyada en informacin documental con abundante bibliografa, se analiza el dilema de comer carne, con argumentos desde la filosofa, tica, antropologa, la ciencia del bienestar animal, la etologa aplicada, la nutricin, la psicologa y la sustentabilidad. El principal objetivo de este ensayo consiste en proporcionar un marco sobre el uso de los principios y teoras ticas contemporneas sobre nuestra relacin con los animales de abasto -como las teoras teleolgicas, las teoras deontolgicas y el principialismo, entre otras- que el lector -especialmente estudiante de zootecnia- pueda comprender como adquisicin de competencias instrumentales, y aplicarlo ante el dilema que ocasiona el consumo de protena de origen animal.