Ecoetiquetado

Cuando una persona logra producir un alimento orgnico entra a un mundo diferente, un mundo donde va tener muchos ojos vigilando lo que siembra, cmo lo siembra, cmo cosecha, cmo produce y cmo lo comercializa; este reto es difcil, pero si lo logra tendr contento a un segmento de consumidores preocupados por su salud y que estn dispuestos a pagar por un alimento orgnico. El productor que le apuesta a lo orgnico est tan preocupado por cumplir las reglas de la produccin que olvida cmo lo va envasar o empacar y termina tomando malas decisiones; no hay nada peor que un alimento orgnico en un envase no ecolgico y sin un sello que lo avale. Este libro le da al lector un panorama de los diferentes materiales para envasar o empacar alimentos orgnicos; la mayora de ellos con insumos ecolgicos y/o reciclables. La principal aportacin de la publicacin es la completa descripcin de las ecoetiquetas que se manejan a nivel mundial y las caractersticas de las mismas.