Die Vernderungen in der Ernhrung

Welche Vernderungen gibt es beim Essen in der Familie? Hier spielen soziale Einflussfaktoren auf das Essverhalten eine groe Rolle der letzten Jahrzehnte. Die gesellschaftlichen und sozialen Entwicklungen der Stellung der Frauen in der Gesellschaft hat eine kontinuierliche Vernderung des Essverhaltens bewirkt. Die Globalisierung und die steigende Mobilitt legten den Grundstein fr die Vernderungen der Esskultur. In diesem Buch lassen sich fnf Punkte zusammenfassen: 1. Emanzipationsbestrebungen, 2. Hauptverantwortlich fr den Mittagstisch bleibt immer noch die Frau, 3. Individualisierung schlgt massiv durch, 4. Auflsung des gemeinsamen Tisches, 5. Zunehmende Versorgung durch den Supermarkt. Ich habe Gesprche mit Menschen aus verschiedenen sozialen Schichten gefhrt, die mir einen Einblick in ihr Essverhalten gewhrten.