Die Ernhrung von Singles

Inhaltlich unvernderte Neuauflage. Die Ernhrungsgewohnheiten der Singles nehmen an gesellschaftlicher Bedeutung zu. Single-Haushalte sind heute der in Deutschland am hufigsten vertretene Haushaltstyp. Das Leitbild einer nachhaltigen Entwicklung ist derweil in aller Munde. Was macht nun die Ernhrungsweise der Singles im Besonderen aus - und wie lsst sich eine nachhaltige Ernhrungsweise berzeugend umsetzen? Die Autorin Kristina Bergmann zeigt anhand einer vergleichenden Literaturanalyse Mglichkeiten und Grenzen auf. Die Ergebnisse zeigen: Das Kaufverhalten von Singles ist ambivalent, da dieselben Personen oft widersprchlich erscheinende Konsum- und Ernhrungsgewohnheiten an den Tag legen. Alle Aspekte einer nachhaltigen Ernhrungsweise knnen in Form von Handlungsempfehlungen operationalisiert werden, stoen bezglich ihrer Umsetzung jedoch auf Barrieren. Ein Ineinandergreifen ernhrungskologischer und haushaltswissenschaftlicher Anstze scheint fr die weitere Analyse ntzlich. Das Buch richtet sich an Wissenschaftler und Studierende der Ernhrungs- und Haushaltswissenschaften, an Multiplikatoren der Ernhrungsberatung, der Gesundheitsfrderung und des Umweltschutzes - und an alle interessierten Singles.