Die Bedeutung von Folsaure in der Schwangerschaft, eine Interventionsmassnahme der Ernahrungsbildung

Unterrichtsentwurf aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Ernhrungswissenschaft / kotrophologie, Note: 1,3, Pdagogische Hochschule Freiburg im Breisgau, Veranstaltung: Ernhrungsverhalten, Ernhrungsbildung, gesundheitsressource Kochkunst und Esskultur, Sprache: Deutsch, Abstract: Die Schwangerschaft ist eine aufregende Zeit fur Mutter und Vater. Ihre Gefuhle schwanken zwischen Vorfreude und Unsicherheit, Gluck und Sorge. Werdende Eltern erleben eine ganz neue Phase von sozialen, psychischen und physischen Veranderungen. Dabei spielt die Gesundheit der Mutter und die ihres Kindes eine groe Rolle. Im Korper einer Schwangeren wachst neues Leben heran, das vollstandig auf die werdende Mutter angewiesen ist. Das ist eine groe Verantwortung. In einem noch recht neuen Forschungsgebiet hat man herausgefunden, dass das Fundament unserer Gesundheit bereits im Uterus der Mutter angelegt wird. Wahrend der Schwangerschaft programmiert der Stoffwechsel der Mutter zum Teil die spatere Gesundheit des Kindes vor und beeinflusst damit wesentlich die Gesundheit fur dessen spateres Leben (vgl. Miketta G.1999, S.19).
In meiner Hausarbeit interessiert mich besonders die Personengruppe Schwangere und deren Ernahrung im Hinblick auf folsaurereiche Lebensmittel. Dabei spielt die Pravention zur Verhinderung von Fehlbildungen eine besondere Rolle.