Developpement et Expansion Des Bio-industries

L'objectif de l'ouvrage vise le perfectionnement des procds et des quipements relatifs au dveloppement et l'expansion des bio-industries dans le contexte de la valorisation des filires mangue, manioc-chikwangue-foufou-pain plat, gingembre, palmier huile et canne sucre du Bassin du Congo. Des souches domestiques de levure naturelle contribuent l'enrichissement de la collection de cultures spcifiques de terroir. L'optimisation du procd culinaire de production du pain plat de manioc roui vise une installation industrielle. La dfinition de la commande optimale des procds de fermentation conduit la conception d'quipements adquats dans lesquels les processus biologiques s'effectuent une chelle de production plus grande en tenant compte des critres relatifs la prservation de l'environnement. Un fermenteur cylindro-conique appropri est conu pour la mise en uvre de procds amliors de fermentation rpondant aux attentes des acteurs de production du biothanol destin des fins technologiques et commerciales.