Der Komplette Anfngerleitfaden Zum Einmachen Zu Hause

Das Konservieren zu Hause hat sich in den 180 Jahren seit seiner Einfhrung als Methode zur Konservierung von Lebensmitteln stark verndert. Wissenschaftler haben Wege gefunden, um sicherere und qualitativ hochwertigere Produkte herzustellen. Der erste Teil dieser Publikation erlutert die wissenschaftlichen Grundlagen, auf denen Konserventechniken basieren, diskutiert Konservengerte und beschreibt die richtige Verwendung von Glsern und Deckeln. Es beschreibt grundlegende Zutaten und Verfahren fr die Konservenherstellung und wie man sie verwendet, um sichere, qualitativ hochwertige Konservenprodukte herzustellen. Schlielich hilft es Ihnen zu entscheiden, ob und wie viel Sie knnen.

Der zweite Teil dieser Verffentlichung ist eine Reihe von Anleitungen zum Einmachen von Konserven fr bestimmte Lebensmittel. Diese Anleitungen bieten detaillierte Anweisungen zur Herstellung von Zuckersirupen; und zum Konservieren von Frchten und Fruchtprodukten, Tomaten und Tomatenprodukten, Gemse, rotem Fleisch, Geflgel, Meeresfrchten und Pickles und Relishes. Praktische Richtlinien fr die Auswahl der richtigen Menge und Qualitt von Rohkost begleiten jede Anleitung fr Obst, Tomaten und Gemse. Die meisten Rezepte sind so konzipiert, dass sie eine volle Konservenladung Pints oder Quarts ergeben. Schlielich werden fr jedes Lebensmittel Verarbeitungsanpassungen fr Hhen ber dem Meeresspiegel angegeben.