Das große kleine Buch: Das Wiener Schnitzel

Es klingt so einfach: Kaum mehr als vier Zutaten braucht es fur das wohl beliebteste Gericht der traditionellen österreichischen Kuche. Damit aber aus einem Stuck Fleisch, Mehl, Ei und Semmelbröseln ein wirklich gutes Wiener Schnitzel wird, gilt es einiges zu beachten. Wie das Schnitzel seinen Weg nach Wien fand, ob es wirklich immer Kalb sein muss, und was man uber die Zubereitung wissen sollte, erzählt dieses kleine Buch.