Das Gemse des Atlantischen Ozeans

In diesem Buch wird beschrieben, weshalb die Meeresalgen - diese sehr alten Lebewesen - ein Schlssel in der Ernhrung des 21. Jahrhunderts sind. Basierend auf den renommiertesten Studien bietet es eine praktische und umfassende Orientierung bezglich des auergewhnlichen Reichtums unseres "Atlantischen Unterwasser-Gemsegartens".

- Galizische Algen werden einzeln vorgestellt: Wie sie heien, wo sie leben, wie sie gesammelt werden.
- Ihre Nhrwerte im Detail.
- Wie man sie zubereitet: Mehr als 70 einfache und leckere Rezepte.
- Wissenschaftliche Daten und medizinische Eigenschaften.


CLEMENTE FERNNDEZ SA wurde 1956 am Rande der Bucht von Vigo geboren und war einer der Pioniere des Naturismus und der kologischen Landwirtschaft in Galicien/Spanien.

1996 grndete er zusammen mit seinem Bruder Fermn ALGAMAR. Seitdem widmet er sich der Verbreitung der galicischen Atlantikalgen, indem er Konferenzen und Kochworkshops koordiniert, sowie fr Presse, Radio und Fernsehen Berichte schreibt und Interviews gibt. Er erhlt den Biodiversittspreis 2009 "Entrepreneurs, Leadership and Innovation" des Umweltministeriums und wird 2014 von der Stiftung Biodiversitt als einer der "Protagonisten der Green Economy weltweit" ausgewhlt.