Cultura do tomateiro

O tomate amplamente consumido no Brasil e no mundo, sendo ingrediente essencial de vrias receitas. Essa cultura possui importncia social gerando emprego para vrias famlias, econmica sendo fonte de renda e na alimentao. O fruto rico em licopeno, vitaminas A, B e C, contm fibras, protenas, carboidratos, minerais e apresenta baixo valor calrico. O licopeno um poderoso antioxidante que tem como funo o combate de radicais livres, previne o envelhecimento precoce e tambm alguns tipos de cncer como o de prstata.Diante da importncia que a cultura representa, fundamental o seu melhoramento gentico visando atender as exigncias dos consumidores e tambm dos produtores. Este livro contm uma reviso da cultura do tomateiro e dois captulos relatando os resultados e discusso do estudo realizado com 25 linhagens de tomate para processamento industrial quanto aos aspectos morfolgicos (nmero de ramos foliares e rcimos florais), produtivos e nutritivos, alm de selecionar aqueles gentipos propcios ao cultivo de frutos para consumo in natura.