Contenu chimique et proprits microbiologiques du venin d'abeille d'Anatolie

Le venin d'abeille est une substance naturelle produite par les abeilles ouvrires. L'objectif de cette tude tait de dterminer les caractristiques du venin d'abeille anatolien en valuant son contenu chimique et ses proprits microbiologiques. Des analyses physiques, chimiques et microbiologiques ont t effectues sur 25 chantillons de venin d'abeille provenant de diffrentes rgions d'Anatolie, en Turquie. Les donnes obtenues par 3 tudes rptes ont t values par des tests de normalit et des tests ANOVA / Tukey sens unique et deux sens. Les analyses chimiques des venins d'abeilles ont rvl des teneurs moyennes en mlittine, apamine et phospholipase A2 de 40,57%, 2,12% et 13,67%, respectivement. Les rsultats suggrent que le venin d'abeille anatolien a une teneur leve en phospholipase A2 par rapport la littrature prcdente. Les rsultats concernant la teneur en apamine taient similaires ceux rapports dans d'autres pays. La teneur en mlittine se situait dans la fourchette des valeurs standard. La numration totale des bactries arobies msophiles n'a rvl aucun dveloppement microbien dans 11 chantillons de venin d'abeille. Staphylococcus aureus n'a t dtect dans aucun chantillon. Une faible charge microbienne a t associe une forte teneur en phospholipase A2 dans la composition du venin d'abeille, contribuant ainsi son caractre antimicrobien.