Compuestos naturales. Una alternativa al control de hongos poscosecha

Las enfermedades fngicas de poscosecha son uno de los principales factores que causan importantes prdidas econmicas y disminucin de la competitividad del sector productivo. Tradicionalmente, los compuestos qumicos proporcionaron el medio principal para el control de las enfermedades de poscosecha producidas por microorganismos. Sin embargo, estos compuestos pueden presentar efectos negativos sobre la salud humana y el medio ambiente. En funcin de ello, la experiencia presentada en esta obra pretende ofrecer una alternativa para el control de enfermedades de poscosecha producidas por hongos, explotando productos naturales, protegiendo nuestra salud y la del planeta. Sin pretender ofrecer una nica respuesta, se presenta una invitacin al trabajo en pos de generar ms alternativas para preservar nuestra integridad y la del ambiente, conjuntamente con una propuesta que pueda servir como una herramienta para alcanzar este fin.