Comidas tipicas de la Zona Norte del Estado de Guerrero, Mexico

La comida se define como una sustancia slida cuya misin es en esencia saciar el hambre y contribuir a la nutricin para, de este modo sobrevivir. Sin embargo, los alimentos forman parte de la convivencia social y de las caractersticas y costumbres de una poblacin. Es decir, una buena comida refleja el estado de salud, el ambiente de desarrollo y finalmente la asimilacin de nutrientes. Dicen que "el amor nace en el estmago, y muere en el corazn, pasando rara vez por la cabeza" y Guerrero es el ejemplo de una regin donde el cario de su gente es representado en un buen platillo, apetecible al paladar y a los dems sentidos. Guerrero es un estado de diversidad representado por 7 regiones con diferentes costumbres y tradiciones. La regin o zona norte presenta un clima mayormente clido donde se cosechan una variedad de productos que nos ejemplifican la riqueza de los alimentos guerrerenses. La intencin de este libro es proporcionar una gua sana y con la variedad de los productos que se pueden encontrar dentro de la regin para apoyar a la preparacin de los alimentos sin afectar su aporte nutricional.