Coltivare funghi in modo biologico

Il fungo rosso mostrato un fungo allucinogeno non commestibile, che deve essere evitato. I funghi, oggi, sono diventati una voce di cibo-delicatezza e una panacea di buona vita sana. Attualmente, pi di 100 paesi in tutto il mondo sono produttori/consumatori di questo alimento salutare. Di conseguenza, la coltivazione dei funghi ha raggiunto lo status di una coltura ad alto valore commerciale con un commercio globale che vale pi di 2 miliardi di dollari all'anno. Anche se i funghi sono considerati un prodotto a basso volume e ad alto costo, tuttavia, secondo le stime attuali, la produzione mondiale di sole cinque specie di funghi commestibili ha raggiunto la cifra di 27 miliardi di kg nel 2012 (Royse, 2014). Ovviamente, la quantit aumenter ulteriormente se si prendono in considerazione anche le specie coltivate per le loro qualit medicinali e quelle specie commestibili limitate ad alcune aree localizzate.