Cinetique de detachement de microorganismes sur l''acier inoxydable

Les phnomnes de bioadhsion de microorganismes sur les aciers inoxydables sont frquents et peuvent entrainer des problmes de sant publique tels que des infections toxicologiques. En partenariat avec Ugine-Alz, nous nous sommes intresss, l'aide d'une chambre flux radial, l'tude quantitative des cintiques de dtachement de trois microorganismes aprs adhsion sur des surfaces d'acier inoxydable: S.cerevisiae, E.coli et S.epidermidis. Les aciers inoxydables utiliss sont des chantillons polis miroir et polis attaqus avec des tailles de grain et des profondeurs d'attaque des joints de grain diffrentes. L'utilisation de ces diffrents tats de surface ne modifie pas la valeur de la contrainte ncessaire pour dtacher 50% des microorganismes (seuil de dtachement). Par contre, la profondeur d'attaque des joints de grain et la taille de grain acclrent la cintique de dtachement de S.cerevisiae et ralentissent celle d'E.coli. Enfin, une adhsion prfrentielle a t mise en vidence, pour les trois microrganismes, sur les grains d'orientation cristallographique <001> (Demilly et al, Colloids and Surface B Biointerfaces 51 (2006),71-79).