Caractrisation et valuation des carottes locales de Sidi Bouzid

Dix accessions de carottes (Daucus carota L.) sont collectes de la rgion de Sidi Bouzid et ensuite cultives pour leur caractrisation morphologique, physiologique et biochimique. La caractrisation morphologique montre un polymorphisme caractrisant tous les organes de la plante chez les dix accessions tudies. Dans des boites de ptri, les graines des dix accessions tudies sont capables de germer en prsence de NaCl mme sous la plus forte concentration 16 g/l (L3, F4, R8 et L10). En plein-air, l'tude de la tolrance la salinit des dix accessions de carottes a permis de mettre en vidence une variabilit entre les accessions. En fait, au fur et mesure que la concentration de NaCl augmente, les masses de matires frache et sche ainsi que la teneur en eau au niveau de la plante sont diminus. De mme, la capacit photosynthtique est touche se traduisant par une diminution de la synthse des pigments chlorophylliens et des carotnodes. Sur le plan biochimique, l'augmentation de la concentration de NaCl stimule la synthse de la proline et des sucres solubles, augmente les teneurs en sodium et en chlore et baisse les teneurs en potassium et en calcium.