Biochemie und Physiologie der Sekundren Pflanzenstoffe

Die meisten Pflanzen riechen oder schmecken eigenartig, viele enthalten giftige, heilende oder technisch nutzbare Stoffe. Die Pflanzen sind duroh ihre Inhaltsstoffe wahrsoheinlioh ebenso eindeutig zu oharakterisieren wie duroh ihre Gestalt und Anatomie. Keinem einzelnen von uns ist es aber heute mehr moeglich, die Literatur uber Pflanzenstoffe vollstandig zu sammeln oder gar zu verarbeiten, um etwa das Werk von CZAPEK in einem ahnliohen Umfang fortzusetzen. Das hier gewagte Unternehmen, die UEberschau zu behalten, die fur ein tieferes Verstandnis der sog. sekundaren Pflanzenstoffe unerlasslich ist, und dazu dooh nur eine sehr knappe Aus- wahl von ihnen heranzuziehen, hat noch keinen Vorganger in der Literatur. Es ist daher fast selbstverstandlich, dass sich subjektive Bevorzugungen, einseitige Blickrichtungen, Fehlgriffe und andere Unzulanglichkeiten ein- geschlichen haben .. Die Ungunst der ausseren Bedingungen, die sich vor allem in der schwierigen Beschaffung der auslandischen Literatur des letzten Jahrzehnts bemerkbar machten, trug weiter dazu bei, dass dieser erste Versuch mit einer Reihe erkannter und unerkannter Mangel be- haftet ist.