Atividade antimicrobiana de oleos essenciais de plantas medicinais

O consumo de sushi aliado aos seus riscos de contaminao durante a produo, estocagem e venda, traz preocupaes com a qualidade nos estabelecimentos especializados e no especializados. Desta forma, esta pesquisa avaliou a resistncia das bactrias isoladas de sushis comercializados em So Lus (MA) frente a antibiticos de uso comercial e leos essenciais extrados de Zingiber officinale Roscoe (gengibre) e Ocimum basilicum (manjerico). Para o presente estudo, foram coletadas sessenta (60) amostras e analisadas no perodo de outubro de 2017 a abril de 2018, em trs estabelecimentos de venda especializados e um estabelecimento no especializado.Todas as amostras foram analisadas microbiologicamente quanto aos parmetros de identificao e quantificao de coliformes termotolerantes e Staphylococcus aureus. Todas as bactrias identificadas foram isoladas e atravs do Mtodo de Difuso de Disco, conforme regulamentao internacional, observou-se a ao bactericida dos antibiticos comerciais e leos essenciais utilizados frente aos microrganismos isolados das amostras analisadas microbiologicamente.