Adsorption Du Cuivre Par Le Xanthane

Le systeme xanthane-cuivre est etudie comme modele de complexation des Elements Traces Metalliques (ETM) par les ExoPolySaccharides (EPS). Les titrages acidobasiques determinent le pKa(moyen)=2.5. Les isothermes d'adsorption de Cu2+ montrent un resultat inedit: le xanthane adsorbe plus de cuivre a pH3.5 (LogK=3) qu'a pH5.5 (LogK=2.6). Un modele thermodynamique a deux etats conformationnels (xanthane desordonne a pH5), couple aux donnees pKa et LogKCu, reconstruit les donnees experimentales. La modelisation moleculaire montre que la structure desordonnee de l'EPS a pH3 favorise la formation de complexes chelatants tres stabilisants entre deux chaines laterales du xanthane et Cu2+. A pH5.5 en helices ordonnees, ce sont les sites complexants simples moins stabilisants qui predominent. L'EXAFS confirme une meilleure complexation de Cu2+ par le xanthane a pH3 qu'a pH5.5. Cette etude montre l'importance de la conformation des EPS dans leur capacite a fixer les ETM.