Ẩm thực thuần chay giu đạm

Vic n üng da trên thc vt ang gia tng vì c các yu t sc khe và môi trng. Mt s nghiên cu liên kt ch n thün chay giàu protein vi kh nng bo v tt hn chng li bnh tim và ung th. Tuy nhiên, bn không cn phi b tht hoàn toàn tn hng nhng li ích v sc khe và môi trng ca ch n thün chay.u nành, u và các löi ht bao gm các thành phn nh cht x hòa tan, sterol thc vt và cht béo lành mnh, bn thân chúng làm gim cholesterol và vic tiêu th nhng thc phm này s thay th tht (và cht béo hydro hóa) mà bn s tiêu th. Mc dù mc gim này có v khiêm tn, nhng khi mc gim khöng 4 phn trm mi trong s ba im ánh du c kt hp, thì tác ng là khá áng k.Nu bn là ngi n thün chay và mün tng mc tiêu th protein ca mình, höc ch n gin là tò mò làm th nào tiêu th lng protein trong k höch n kiêng thün chay, ch yu không có tht, thì cün sách này s giúp bn rt nhiu.Protein thng c coi là "khi cu trúc" ca các sinh vt sng. C th chúng ta phá v chúng thành các b phn cu thành "axit amin" và tp hp li chúng theo vô s phng pháp thit yu iu chnh h thng c th và cung cp sc mnh cho chúng ta.Nhu cu protein ca chúng ta ch yu ph thüc vào trng lng c th, cng nh mc höt ng ca chúng ta. Bn càng nng ng ; bn càng cn nhiu protein. Tuy nhiên, v c bn chúng ta cn t 0,6 n 0,8 gam protein cho mi kg trng lng c th.Nhng công thc nu n này có không quá 15 gam carbohydrate mi ba n và lng calo hàng ngày dao ng trong khöng 1.500. Bn cng s tìm thy các công thc khuyn khích bn n nhng löi rau và trái cây tt cho sc khe ó, ít nht nm löi mi ngày. Và hu ht, bn s tìm thy protein cht lng cao - 3 n 4 ounce tht nu chín, nc và ti a 6 ounce cá mi ba.Ngoài ra, nhng công thc nu n này rt d làm và có hng v cc k ngon!