欠かせない野菜料理本

より多くの野菜を用意して自宅で調理することは、健康を大きく改善する簡単な戦略です。さらに、自宅で食事を準備するとファストフードの消費が減り、食費にかかるお金が減るという研究結果も報告されています。

家庭でもっと料理するための最初のステップの 1 つは、新鮮な野菜のさまざまな調理方法を学ぶことです。これらのスキルを身につけると、野菜を食事の主役にすることができ、ひいては有益な栄養素を大量に摂取でき、健康状態の改善につながります。

野菜の基本的な調理方法

A. みじん切り

みじん切りはできる限り基本的なことであり、経験豊富な家庭料理人にとっては当然のことであるかもしれません。しかし、誰もが子供の頃に野菜をスライスしたり、さいの目切りにしたり、千切りにしたりする方法を学ぶわけではありません。だからこそ、料理が上手になり、より多くの野菜を食べたいなら、みじん切りが最初にマスターすべきスキルなのです。

B.