bokomslag Viltsmak
Mat & dryck

Viltsmak

Susanne Jonsson

Inbunden

269:-

Boken är slut online

  • 121 sidor
  • 2006
Det finns så mycket gott i skogen! Eller i viltdisken. Ren, älg, vildsvin, hjort, rådjur, hare och fågel. Alla är de värda dessa nya recept och smaksättningar!

Det här är inte en bok om jaktminnen, historia eller fakta om olika djurarter. Det är en bok med recept för de flesta arter av vilt som vi äter i Sverige i dag, allt från traditionella rätter till mer nyskapande.
”Min ambition är att balansera sött, surt, salt, beskt och starkt till harmoniska rätter. Min förhoppning är att boken ska inspirera till att prova rätterna hemma, helt eller delvis. Min egen inspiration kommer från resor, arbete och besök på restauranger och matmarknader över hela världen.”

Författaren, vars nyckelord i matlagningen är ’säsonger’ och ’lokala råvaror’, betonar vikten av att välja kött av hög kvalitet och att variera menyn efter årstiden.
Förutom en mängd läckra recept och spännande smakkombinationer, får varje rätt i boken ett eget dryckesförslag som förhöjer smakerna. Som avrundning av måltiden ges förslag på både enkla och lite mer avancerade desserter.
  • Författare: Susanne Jonsson
  • Format: Inbunden
  • Upplaga: 1
  • ISBN: 9789151845081
  • Språk: Svenska
  • Antal sidor: 121
  • Utgivningsdatum: 2006-08-25
  • Förlag: Bokförlaget Prisma

Öppettider för butik

för att se lokala öppettider, evenemang och personalens tips.

Öppettider idag: