bokomslag Stora matlexikonet
Mat & dryck

Stora matlexikonet

Jan-Öjvind Swahn

Inbunden

289:-

Boken är slut online

  • 348 sidor
  • 2009
"En närmast oumbärlig uppslagsbok!" Upsala Nya Tidning

Här är den uppdaterade versionen av Mathistorisk uppslagsbok, nu helt i färg.

Varför äter man ärtsoppa med fläsk på torsdagar? Vem uppfann konservburken? Vad betyder sovel? Vem var Escoffier? Hur tillagade romerska kockar en flamingo? Hur många köttbullar säljer Ikea varje år i USA?

Stora Matlexikonet är en fullmatad resa i matens och dryckernas värld. Uppslagsorden spänner över ett brett fält och tar bl a upp maträtter, råvaror, berömda restauranger och kockar, kökstermer, drycker, kryddor. Här finns också översiktsartiklar om olika länders kök.

Boken rymmer ett 20-tal klassiska recept på t ex julglögg, Blå portens abborrar, Ägg à la Claridge's...

Boken är rikt illusterad i färg.

Pressröster om första upplagan (som hade titeln Mathistorisk uppslagsbok):

"Ingen matroad kan undvara detta upplsagsverk som innehåller otroligt mycket av det en matintresserad kan tänkas vilja slå upp." Nya Wermlands-Tidningen

"Brask, braxenaladåb, brunch... Från det medeltida till det absolut nyaste. Författare till det här storverket (faktiskt!) är ingen mindre än Jan-Öjvind Swahn, folklorist och matkunnig, allt i ett. En ny klassiker..." Östgöta Correspondenten

Jan-Öjvind Swahn är en av våra främsta auktoriteter på mat- och kulturhistoria, tillika professor emeritus i folkloristik. För många är han känd som ledare för Fråga Lund och en av skäggen i TV:s barndom. Han är medlem av Gastronomiska akademien. Tidigare har han bl a varit huvudredaktör för Bra Böckers lexikon och ingått i Nationalencyklopediens vetenskapliga råd.
  • Författare: Jan-Öjvind Swahn
  • Formgivare: Mattias Henrikson
  • Format: Inbunden
  • Upplaga: 1
  • ISBN: 9789185465644
  • Språk: Svenska
  • Antal sidor: 348
  • Utgivningsdatum: 2009-11-03
  • Förlag: Ordalaget Bokförlag

Öppettider för butik

för att se lokala öppettider, evenemang och personalens tips.

Öppettider idag: