bokomslag Mått för mat
Mat & dryck

Mått för mat

ICA Provkök KF,

Inbunden

189:-
  • 96 sidor
  • 2000
Boken vänder sig i första hand till professionella matlagare inom restaurang, storhushåll och färdigmatstillverkning, men även till självlärda inom t.ex. buitker, restauranger och catering. Privatpersoner med stort matintresse har mycket att hämta, inte minst för att beräkna portionsstorlekar. Hur mycket frukostflingor ska man beräkna till 1 portion? Hur många matskedar är 1 dl? Här finns "matnyttiga" tabeller, där man får svar på en mängd frågor. Dessutom får man rekommendationer när det gäller tid och temperatur vid olika tillagningsmetoder. 17 vinjetteckningar.
  • Författare: ICA Provkök, KF
  • Format: Inbunden
  • Upplaga: 1
  • ISBN: 9789153421603
  • Språk: Svenska
  • Antal sidor: 96
  • Utgivningsdatum: 2000-05-01
  • Förlag: Massolit Förlag

Öppettider för butik

för att se lokala öppettider, evenemang och personalens tips.

Öppettider idag: