bokomslag Hoddorna : recept och fiskehistorier från Malmö
Mat & dryck

Hoddorna : recept och fiskehistorier från Malmö

Lage Stone

Kartonnage

159:-

Boken är slut online

  • 112 sidor
  • 2007
HODDORNA recept och fiskehistorier från Malmö
av Hans Rooth och Lage Stone

Vid Banérskajen mitt i Malmö ligger hoddorna, de smått unika röda fi skebodarna där fiskehandeln bedrivits på samma sätt i århundraden. Här kan du köpa nyfångad fisk året om. Och smaken av pinfärsk fisk från Öresund överträffar det mesta!
Kring det historiska Malmöfisket och hoddorna har Hans Rooth och Lage Stone gjort denna bok, fylld av enkla recept som utgår just från den fisk som säljs där: sill, så klart, men också torsk, spätta, nykokta havskräftor, gädda, skädda och stenbit, nyrökt lax och böckling, sjötunga och bergtunga. I HODDORNA bjuds färgstark historik, klassiska sillinläggningar, lättlagade fiskmiddagar och goda tillbehör. Precis så som hoddfiskarna själva tycker att god fisk ska avnjutas: med utsökta råvaror och minsta möjliga krångel. Från hav till spis på några timmar!

  • Författare: Lage Stone
  • Format: Kartonnage
  • Upplaga: 1
  • ISBN: 9789171307873
  • Språk: Svenska
  • Antal sidor: 112
  • Utgivningsdatum: 2007-04-03
  • Förlag: Massolit Förlag

Öppettider för butik

för att se lokala öppettider, evenemang och personalens tips.

Öppettider idag: