Ny
bokomslag Fermentering - Syra egen kraut, kimchi och kombucha
Mat & dryck

Fermentering - Syra egen kraut, kimchi och kombucha

Shane Peterson Søren Ejlersen Ditte Ingemann

Inbunden

199:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Hos dig inom 1-3 arbetsdagar

Fri frakt vid köp över 149:- för medlemmar.

  • 160 sidor
  • 2019

Mjölksyrade grönsaker är en trend inom matlagning som verkar vara här för att stanna. Och att fermentera själv är ingen konst, framförallt inte när du har denna bok till hjälp.

I Fermentering hittar du 35 recept på fermenterade grönsaker och frukter. Du guidas genom alla steg så att du kan göra klassisk surkål, stark kimchi, läskande kombucha och mycket mer. Klassiker blir här vidareutvecklade till välsmakande delikatesser som får ditt kök att fyllas av nya smaker och dofter.

Låt dig inspireras av denna urgamla konserveringsmetod, fyll hyllorna i skafferiet och låt tiden verka. Resultatet blir en näringsrik och stärkande smaksensation.  

SHANE PETERSON är självförsörjningsentusiast, naturälskare och brinner för fermentering.  

SØREN EJLERSEN är en av grundarna till Aarstiderne (webbaserad matbutik) och utkommer på Lind & Co även med Gröna proteiner.  

DITTE INGELMANN är kokboksförfattare, matfotograf och receptskapare. Hon har en examen i näringslära och driver den populära bloggen thefoodclub.dk.

  • Författare: Shane Peterson, Søren Ejlersen, Ditte Ingemann
  • Formgivare: Gunnar Palmgren
  • Format: Inbunden
  • ISBN: 9789178614349
  • Språk: Svenska
  • Antal sidor: 160
  • Utgivningsdatum: 2019-05-17
  • Översättare: Catharina Andersson
  • Förlag: Lind & Co Förlag